LOS ANGELES, 6 Şubat 2023 /PRNewswire/ — Bir gıda güvenliği planı veya HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası) planı, işletmeler için gıda güvenliğini büyük ölçüde artırır ve Global Gıda Güvenliği Danışmanları, HACCP planınızın FDA yönetmeliklerine göre güncel olup olmadığını belirlemek için şimdi ücretsiz danışmanlık sunuyor .
“FDA, her türlü gıda ürününü üreten, paketleyen, işleyen veya depolayan herhangi bir işletme için bir HACCP planı gerektirir” diyor. Lisa Güzelcekurucu ortağı Küresel Gıda Güvenliği Danışmanları. “Bu, restoranların, gıda ürünü fabrikalarının, çiftliklerin ve diğer gıda işletmelerinin hepsinin buna ihtiyacı olduğu anlamına geliyor. Bazı şirketler uyumlu olduklarına inanabilir, ancak HACCP planları güncelliğini yitirmiş olabilir veya bazı ayarlamalara ihtiyaç duyabilir.”
Her HACCP planının kendi konumuna özel olduğunu, bu nedenle bir işletme aynı planı birden fazla konum için kullanıyorsa uyumlu olmayabilir. HACCP planı ayrıca tüm olası tehlikeleri dikkate alır ve güvenlik uygulamaları yoluyla gıda kontaminasyonu ve gıda kaynaklı hastalıkların nasıl önleneceğini ele alır.
Nicely, “HACCP planınız yıllar önce oluşturulduysa, işinizde planın güncellenmesini gerektiren değişiklikler olmuş olabilir” diyor. “Bir gıda şirketinin HACCP planı hakkında ücretsiz danışmanlık sunarak, sorunları belirlemeyi ve gıda üreticilerinin güvenlik uygulamalarını geliştirmelerine yardımcı olmayı umuyoruz.”
FDA gereksinimleri, gıda işletmelerinin bir HACCP planına sahip olması gerektiğini belirtse de, bu planın güncellenmesi ve tüm potansiyel tehlikeleri kapsaması aynı zamanda geri çağırmaları, gıda israfını ve müşteri şikayetlerini önlemede fayda sağlar. Bir gıda işletmesi, gıda kontaminasyonunu azaltmak için her adım attığında, gıda kaynaklı hastalıkları önleme ve pahalı üretim sorunlarını azaltma gibi ikili amaçlara hizmet eder.
HACCP planı verimliliğine bir örnek olarak, Gıda Güvenliği ve Muayene Servisi (FSIS), 1996’da Patojen Azaltma/Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası (PR/HACCP) kuralını oluşturdu. 2000 yılına gelindiğinde, Etlik civcivlerde salmonella kontaminasyonu kuralın yürürlüğe girmesinden önce ölçülen 1995 seviyelerine kıyasla yüzde 56 düşmüştü. Ayrıca 2000 yılında 1995 yılına göre 190.000 daha az salmonella ile ilişkili hastalık vakası vardı.
GFSC, HACCP planları ve diğer gıda güvenliği konuları hakkında ücretsiz danışmanlık sağlar. Nasıl danışmanlık hizmeti alacağınız veya HACCP planınızı nasıl güncelleyeceğiniz konusunda daha fazla bilgi için lütfen GFSC ile iletişime geçin veya adresini ziyaret edin. İnternet sitesi.
Daha fazla bilgi için iletişim:
Lisa Güzelce –
[email protected]
909-437-5600
Multimedya indirmek için orijinal içeriği görüntüleyin:
SOURCE Küresel Gıda Güvenliği Danışmanları
kaynak bağlantı
İçerik PR Newswire’a aittir. Sağlanan içerikten veya bu içerikle ilgili herhangi bir bağlantıdan Today Media Headlines sorumlu değildir. Today Media Manşetleri içeriğin doğruluğundan, güncelliğinden veya kalitesinden sorumlu değildir.
Kaynak : https://www.headlinesoftoday.com/topic/press-releases/food-safety-plan-compliance-reduces-foodborne-illnesses-recalls-and-product-waste-for-food-businesses.html